Cуп
Тыквенный кремовый суп
Тыква 600 г.
Сливочное масло 50 г.
Сливки 150 г.
Корица 0,1 г.
Петрушка 3 г.
Соль, перец по вкусу.
Моем тыкву, вынимаем мякоть, нарезаем кубиками. Нагреваем сковороду, растапливаем масло, кладем тыквенные кубики и поджариваем до тех пор пока они не приобретут золотистый цвет. Затем вливаем сливки и тушим до тех пор пока тыква не размягчится, добавляем приправы. Приготовленный суп растираем в миксере. Срезанную часть хлебного горшочка «шапку» печем в течение 10 минут в духовке, разогретой до 180°С. В горшочек наливаем сваренный и протертый тыквенный кремовый суп, украшаем зеленью.
Кремовый суп из шампиньонов
Шампиньоны 600 г.
Сливочное масло 50 г.
Лук 20 г.
Сливки 150 г.
Луковые перья 3 г.
Соль, перец по вкусу.
Моем шампиньоны, режем их ломтиками, нарезаем лук соломкой. Нагреваем сковороду, растапливаем масло, обжариваем шампиньоны и лук до тех пор пока они не приобретут золотистый цвет, вливаем сливки и тушим в течение 15 минут. Приготовленный суп растираем в миксере. Срезанную часть хлебного горшочка «шапку» печем в течение 10 минут в духовке, разогретой до 180°С. В горшочек наливаем сваренный и протертый кремовый суп из шампиньонов, украшаем луковыми перьями и несколькими обжаренными ломтиками шампиньонов. Приятного аппетита!
