Продукты

Министерство сельского хозяйства ЛР и Институт питания КТУ в мае-июне 2008 г. организовали просветительское мероприятие «Лучший литовский хлеб». Целью мероприятия было побуждение хлебопекарных предприятий к созданию конкурентоспособных изделий повышенной ценности и высокого потребительского качества, сохраняющих лучшие литовские традиции, а также ознакомление потребителей с высококачественными изделиями литовского хлеба, популяризация этих продуктов и их производителей.
Определение лучших хлебных изделий проводилось в два тура. В первом туре продукты оценивались экспертами Института питания КТУ. Свое мнение также высказала и группа потребителей. На втором этапе выборов лучшего хлеба продукты оценивала комиссия, состоящая из экспертов Министерства сельского хозяйства, Государственной службой продуктов питания и ветеринарии, Литовской ассоциации переработчиков зерна, Института питания КТУ и Кафедры технологии продуктов питания КТУ. Главными критериями оценки являлись вкус, запах, текстура и другие свойства хлебных изделий, а также традиционность, привлекательность упаковки и др.
Результаты конкурса самого лучшего, вкусного и красивого литовского хлеба. Участие в конкурсе приняли десять пекарней, которые предоставили на суд комиссии 24 изделия. При выборе лучших изделий учитывались сохранение традиций, торговый вид продукта (самого продукта и упаковки), вкусовые качества (вкус, запах), доступность приобретения изделия, привлекательность названия. Итак, лучшим литовским хлебом 2008 года был признан и первое место в группе черного хлеба занял «Ajerų duona», выпекаемый обществом «Baltasis pyragas». Продукцию лауреатов можно отличить по маркировке.